GRILO GRÃO

Sementes de Um Ancestral Bourbon Vermelho

FST/Zz. Março de 2023

O Bourbon Vermelho ancestral da Fazenda Santa Terezinha foi plantado, primeiramente, em área íngreme e sombreada, vizinha de uma mata nativa. Posteriormente, foi plantado no talhão Quim Nica Dois Ipês, onde aconteceu nossa primeira colheita dessa temporada, na mais recente passada segunda-feira, de onde vieram essas sementes, destinadas à produção de mudas que serão plantadas nas quadras sombreadas da área denominada Guatambu, que nossa ancestralidade também chamava de Samambaieiro. Meu pai, Paulinho, contava que, quando menino, buscava a cavalo as vacas para ordenha nessa área, sendo encoberto pelas samambaias. Que ironia: foi ela que o fez muito notório. Foi nessa área que, em 2001, a fazenda foi premiada como produtora do melhor café do Brasil, cuja nota —97,53— é a maior pontuação mundial, histórica e oficial até hoje.

Nada melhor do que replantar parte dessa área com uma variedade ancestral que Paulinho ajudou a melhorar para o cultivo agroecológico e que sempre nos deu uma bebida ímpar, singular.

Note que, na nota, não tem numeral algum que seja par. Dos ímpares, falta só o 1. Não falta mais. Modéstia à parte, faremos como sempre: cafés únicos!

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[foto]

quando: 01Mar2023

onde: Brasil, Minas Gerais, Paraisópolis, Jacintos, FST/Zz